Mousse von Valrhona-Schokolade »Cafe Noir«
Rezepte Zutaten für 4 Personen: 2 Eier 170 g Kuvertüre Valrhona »Cafe Noir« 40 g Zucker 320 g geschlagene Sahne Zubereitung Die Eier mit dem Zucker über dem Wasserbad schaumig schlagen. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen. Dann die warme Schokolade zu den Eiern geben und gut verrühren. Jetzt die Sahne steif schlagen.…